Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 б/у

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 б/у

Характеристики:

• Електричний бойлерний пароконвептомат.
• Місткість: 6 x 1/1 GN.
• Поздовжнє завантаження для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8.
• Габарити (ДхШхВ): 771х847х782 мм.
• Загальна споживана потужність: 11 кВт.
• Напруга: 380 В.
• Потужність "Сухий жар": 10 кВт.
• Потужність "Вологий жар": 10 кВт.

7 режимів автоматичного приготування:

• Страви з м'яса.
• Страви з птиці.
• Страви з риби.
• Гарніри й овочі.
• Страви з яєць і десерти.
• Выпечка.
• Регенерація Finishing®.

Ручні режими пароконвектомату:

• «Вологий жар» (пар) 30 °C-130 °C — приготування за допомогою конвекції свіжої пари, що подається не під тиском
• «Сухий жар» (гаряче повітря30 °C-300 °C-готівка за допомогою конвекції свіжого повітря, регульованого на розсуд кухаря
• «Комбінований режим» (поєднання вологого та сухого жару) 30 °C-300 °C- приготування за допомогою конвекції суміші гарячого повітря та свіжої пари.

Додаткові функції:

• Вимірювання температури всередині продукту в 6 точках.
• HiDensityControl® — Рівномірний розподіл тепла, повітря та вологості в робочій камері.
• Подавання пари за 30-260 °C у режимі сухого жару або комбінованого режиму.
• 5 швидкостей вентилятора.
• Cool Down — швидке охолодження робочої камери.
• Режим зниження потужності для електричних моделей (1/2 енергії).
• Пам'ять даних HACCP і виведення через USB-інтерфейс.
• Пам'ять апарата на 350 програм, що містять до 12 кроків.
• Система CalcDiagnose System® CDS контролює ступінь забруднення парогенератора.
• Сервісна діагностична система (SDS) з автоматичною індикацією сервісних повідомлень.
• Система автоматичної мийки CareControl®.
• Efficient LevelControl — Ефективна обробка під час змішаного приготування.
• Метод делікатного приготування "Дельта-Т".
• Встановлення одиниці вимірювання температури, акустичного сигналу та контрастності дисплея.
• Програма видалення накипу в парогенераторі, керована за допомогою меню.